東温市にある、老舗の蕎麦屋【にしきそば】

白い更科蕎麦は上品な味わいで、いつもお客さんが溢れている人気店。

味はもちろんですが、お手頃価格でお腹いっぱいになれるのも大きな魅力。

ご家族で経営されてて、今は40代になった2代目が老舗の味を真摯に守り、

親しみやすくチャーミングな奥さんが、店内を明るく盛り立てています。

うちの両親や家族もみんな大ファンなのですが、もうほぼ各々食べるメニューが

決まっています。

私は天ざるか温かい天ぷらうどん。

海老天はモチロンですが、季節の野菜の天ぷらもサクサクで美味しいんです。

カツ丼や天丼、親子丼とのセットものも大人気です。そのボリュームには

男性でも大満足でしょう。

さて、初代の頃から使われている食器は砥部焼ばかりという拘りのお店だったのですが

2代目になり、当社の器を使っていただけることになりました。

もちろんそれらは、大将がお客様の使い勝手と盛り付けの美しさに

こだわったオリジナル食器です。

手ろくろの指筋を生かし天目釉薬で仕上げた黒い丼、厚手の生地に砥部焼らしい

呉須の染め付けを施した青磁の大盛り用丼、手で持った時の熱さを和らげ

そば湯の冷えを防ぐ厚手のそば湯入れに続き、今回はそば湯とお揃いの

そばちょこのご注文です。

先日絵付けが終了。描いている花は、蕎麦の花です。

絵柄はお任せとの依頼でしたが、老舗の蕎麦屋の器ですから。

やっぱり絵柄もこだわらなけりゃ！　　との想いで

珍しい蕎麦の花を、シンプルに描いてみました。

実は私、焼き上げる前の段階のこの時の絵が一番好きです。

焼き上げれば釉薬の影響でピカピカして、鮮やかな発色に出るのですが

素焼きに絵付けした時のマットでしっとりと落ち着いた雰囲気が好きです。

来週この上から青磁の釉薬を掛けて窯で焼成。

お店デビューも近づいてきています。

みなさんも是非、にしきそばで美味しい更科蕎麦を味わってくださいね。

並んで待っていても、食べる価値アリアリです♪

◇　にしきそば

東温市牛渕1053−5　　　　℡　089−964−6981

木曜日休み